صنایع غذایی

دانلود مقاله پروتیین های مثوک حرارتی

دانلود مقاله پروتیین های مثوک حرارتی

پروتیین های مثوک حرارتی فهرست مطالب پروتئين هاي مثوك حرارتي 3 چاپرون ها 4 فيلوژنتيكي: 14 بحث و نتيجه گيري از اين بررسي : 33 روشها و مواد : 39 بررسي تنظيم مكانيسم عمل small tlsp ها 46 نكات و نتايج مهم: 61 چگونگي القا رگولون سيگما 32: 68 سنتز HSP ها گذرا است پس چگونه متوقف مي گردد: 71 نتيجه و بحث 79 منابع Refrences: 81 Heat shock proteins ( HSPs) پروتئين هاي مثوك حرارتي همانطور كه مي دانيد يك دسته از عواملي كه در رشد و فعاليت ميكروارگانيسم...

ادامه مطلب

دانلود پژوهش بررسی موانع صادرات مرکبات

دانلود پژوهش بررسی موانع صادرات مرکبات

بررسی موانع صادرات مرکبات فهرست مطالب 1-1 مقدمه: 3 2-1 تعريف موضوع 4 3-1 اهميت موضوع 5 4-1 هدف از انتخاب موضوع 5 فصل دوم – ادبيات موضوع 6 2-1 ساير مطالعات انجام شده 7 2-2 تاريخچه مرکبات 7 2-3 مشخصات کلي مرکبات 11 2-4 درجه بندي جهاني مرکبات 12 2-5 شرايط آب و هوايي مناسب کشت و پرورش مرکبات: 13 2-6 احتياجات غذايي درختان مرکبات 14 2-7 بررسي وضعيت سطح زير کشت و توليدات مرکبات کشور: 15 2-8 توليد جهاني مرکبات 17 2-9 فرآيند صادرات مرکبات ...

ادامه مطلب

دانلود پژوهش شیر و فرآورده های آن

دانلود پژوهش شیر و فرآورده های آن

شیر فهرست چکیده مطالب مقدمه شیر و اهمیت آن تولید شیر شیر شتر ترکیبات کلی شیر اجزای سازنده اصلی شیر پروتئین چربی لاکتوز ویتامین ها  و نمک های معدنی انعقاد  حرارتی شیر شتر بحث و نتیجه گیری ویژگی های پروتئین های آب پنیر شیر شتر و آنخور خلاصه ابزار و روش ها آماده سازی Pro های آب پنیر کروماتوگرافی سریع مایع پروتئین الکتروفوز نتیجه و بحث تأثیر عملیات حرارتی به پروتئینهای آب پنیر از شیر شتر ابزار و روشها توزیع نیتروژنی بحث و نتایج پنیر تهیه پن...

ادامه مطلب

دانلود پژوهش بسته بندی موادغذایی

دانلود پژوهش بسته بندی موادغذایی

بسته بندی  مواد غذایی فهرست مطالب چکيده مقدمه جدول 1-1: درصد مصرف مواد بسته بندي مختلف در سالهاي 1981-1991 بسته بندي 1-1. کارکردهاي بسته بندي 1-1-1. عامل محافظت کنندگي 1-1-2. بي ضرر بودن و خنثي بودن بسته بندي 1-1-2-2. نقش محافظتي غير فعال بسته بندي 1-1-2-2-1. محافظت مکانيکي 1-1-2-2-2. محافظت در برابر انتقال مواد 1-1-2-3. محافظت در برابر انتقال انرژي 1-1-2-2-4. محافظت در برابر ميکروار گانيسم هاي موجود در محيط 1-1-2-3. نقش محافظتي فعال ب...

ادامه مطلب

دانلود پژوهش خواص ماهي و ميگو و اثرات امگا 3

دانلود پژوهش خواص ماهي و ميگو و اثرات امگا 3

خواص ماهي و ميگو و اثرات امگا 3 فهرست مطالب تاريخچه مقدمه بيماري‌هاي قلبي و عروقي سرطان ميگرن بيماريهاي التهابي ميگو منابع پيشگفتار پيشرفت انسان مرهون بهره گيري از نيروي تعقل و انديشه اوست و انديشه خلاق و كارآمد نيز در بدني سالم و با نشاط تجلي مي‌يابد. بر اين اساس نقش تغذيه در زندگي انسان از دوران جنيني تا كهنسالي حائز اهميت بسيار است. تنظيم الگوي تغذيه‌اي جديد در خانواده كه صرفنظر از سازگاري با ذائقه فرد، بر ضرورت تأمين نيازمندي بدن به...

ادامه مطلب

دانلود پژوهش تولید روغن نباتی

دانلود پژوهش تولید روغن نباتی

تولید روغن نباتی فهرست مطالب مقدمه اهميت خوراكي وتغذيه اي روغن اهميت اقتصادي روغن صنايع روغن نباتي درايران ساختمان وتركيب روغنهاوچربيها مراحل مختلف کنترل کیفی فرآورده روغن نباتی 2-1- دانه روغنی سیتیک لیپولیز انبار داری در کارخانجات کشور کنترل کیفیت دانه های روغنی 4- اسیدهای چرب آزاد روغن خام اندیس ید: باتعیین غیر اشباعیت روغن کنترل کیفیت روغن خام 1- وزن مخصوص 2- اندیس رفراکت:    Refractive   Index 3- نقطه ذوب:   Melting     point صمغ گیری...

ادامه مطلب

دانلود پژوهش كرم كارامل

دانلود پژوهش كرم كارامل

كرم كارامل فهرست مطالب مقدمه تاريخچه فصل اول:كرم كارامل فصل دوم:آزمايشات شيميايي شير فصل سوم:چگونگي تهيه پودر تخم مرغ فصل چهارم:كارامل و ويژگيهاي آن فصل پنجم:واكنشهاي تشكيل كارامل فصل ششم:تهيه كارامل از منابع مختلف فصل هفتم:توليد كارامل در صنعت فصل هشتم:فرآيند توليد كرم كارامل و آزمايشات ميكروبيولوژي آن فصل نهم:انبار و تأسيسات فصل دهم: اصول طراحي حرارتي و هزينه يابي پيوست مقدمه سالهاي زيادي است كه تهيه رنگهاي كارامل از انواع هيدرا...

ادامه مطلب