پاورپوینت کمپوت سازی و کنسرو

مراحل تهيه كنسروماهي
1- آماده سازي
2- آب نمك گذاري
3- پخت اوليه
4- قوطي كردن
5- اضافه كردن مديوم
6- هواگيري (اگزوست كردن )
7- دربندي
8- فرآيند حرارتي (اتوكلاو كردن )
تعريف كمپوت
انتخاب مواد اوليه
جداسازي قسمت هاي زايد
پوسته گيري
آنزيم بري يا « بلانچينگ »
تهيه شربت قند
غلظت شربت
تخليه هوا و ايجاد خلأ در قوطي
استريل كردن
تصاوير