کارآفرینی طرح تولید همبرگر

مقدمه

کارآفرینی طرح تولید همبرگر همبرگر یکی از فراورده های گوشتی بوده که از طریق فرمولاسیون و اختلاط مواد اولیه مجار حاصل می شود . فرآیند تهیه همبرگر کاملاً ساخته شده ابوده و مهترین مرحله آن آماده سازی مواد و اختلاط آنها می باشد . نکته بسیارمهم در  مورد صنایع غذایی و به ویژه همبرگر که دارای مصرف عمومی بوده ، رعایت بهداشت و کنترل کیفیت است.جهت کنترل کیفیت صحیح باید مواد اولیه ، مراحل مختلف فرایند تولید و در نهایت مصول بطور مستمرو مطابقاستاندارد آزمایش و بررسی شوند .

وضعیت محصول از لحاظ ارزش غذائی ، بهداشت و قیمت تمام شده در ارتباط مستقیم با مواد اولیه می باشد ، هر یک از مواد اولیه نقش خاصی درمحصول ایفا نموده ،بنابراین انتخاب نوع و میزان مصرف آن بایستی دقیق انجام شود. طرحهای کارآفرینی ترکیب درصد مواد مصرفی با توجه به حدود استاندارد و نیز سلیقه مصرف کنندگان تعیین می شود .نحوه انجام صحیح فرایند تهیه همبرگر تا حد زیادی وابسته به انتخاب دستگاه های مناسب و کار آمد است. اصولاً ماشین آلاتی که درصنایع غذایی استفاده شده می بایست از جنس فولاد ضد زنگ بوده ودرطراحی وساخت آن نکات بهداشتی را کاملاً در نظر داشت.

فهرست مطالب

فصل اول

مقدمه

چکیده نتایج بررسیهای طرح تولید همبرگر

فصل دوم

پروسه تولید

روش های مختلف تولید و انتخاب بهترین روش

مواد اولیه و افزودنی

فصل سوم

بررسی های و برآوردهای فنی

ویژگی ها و مشخصات فنی همبرگر

ماشین آلات و تجهیزات خط تولید

مشخصات ماشین آلات وتجهیزات ، تاسیسات عمومی

محاسبه سطح زیر بنا و مساحت زمین

نیروی انسانی مورد نیاز

فصل چهارم

کانون های مصرف وکالاهای رقیب

بررسی بازار و قیمت فروش

ظرفیت و برنامه تولید

فصل پنجم

بررسی های مالی و تعیین شاخصهای اقتصادی طرح تولید همبرگر

توسط نرم افزار کامپیوتری

میزان و قیمت مواد اولیه مورد نیاز

جمع بندی نتایج بررسیهای اقتصادی طرح تولید همبرگر