دانلود رایگان پروپوزال رشته صنایع غذایی

عنوان فارسی : اثر مایکروویو بر مهاجرت ترکیبات شیمیایی از ظروف بسته بندی پلی استایرنی به مواد غذایی

عنوان انگلیسی : Effect of microwave processing on migration of chemical compounds from Polystyrene packaging containers into food

بنابراین در این مطلب از فروشگاه مارکت فایل به ارائه پروپوزال رشته صنایع غذایی در قالب 16صفحه می‌پردازیم.

بیان مسأله :

دانلود رایگان پروپوزال رشته صنایع غذایی بسته بندی، جزء لاینفک محصولات غذایی است که وظایف مختلفی از قبیل: محافظت فیزیکی محصول در برابر آسیب های مکانیکی طی حمل و نقل و نگهداری، ایفای نقش به عنوان سد دفاعی در برابر ورود و خروج گاز ها و رطوبت و به دنبال آن افزایش عمر ماندگاری محصول غذایی، اطلاع رسانی (انتقال اطلاعاتی نظیر محتویات ماده غذایی، محدودیت های مصرف و غیره)، بازاریابی (که تحت تاثیر طراحی ظاهری بسته بندی بوده و در کشور های توسعه یافته، بسته بندی محصولات به عنوان نمود بیرونی محصول، نقطه ی اصلی فروش محصول به حساب می آید) و سهولت حمل و نقل را بر عهده دارد.

درباره

پلی استتایرن ی پلیمر سنتزی متشتکل از مونومر های استتایرن است. از نظر ویژگی های شیمیایی پلی استایرن هیدروکربن طویل زنجیر با فرمو عمومی (c8h8(n با چگالی ۲۶/۰ تا ۰۴/۱ گرم بر سانتی متر مکعب و دمای ذوب ۲۴۰ درجه سانتی گراد است. در دمای محیط به صورت جامد وجود دارد اما تحت تاثیر دمای بای به صورت برگشت پذیر به فرم مایع در می آید )ترموپرست(. تا کنون در صنایع متتلف از این پلیمر ارزشتمند برای تهیه بستیاری از ترکیبات پرستتیکی متتلف استتکاده شده است که از جمله مهمترین آن ها می  توان به پرستی های مورد استفاده در صنایع بسته بندی اشاره کرد .از جمله مهمترین کاربرد های این ماده در صنایع غذایی تهیه ظروف ی یا چند بار مو رف است. در تهیه محوویت نهایی )نظیر ظروف بسته بندی( موادی از قبیل آنتی اکسیدان ها پایدار کننده های اشعه ماورا بنفش و نرم کننده ها )به منظور محافظت در برابر آسیب های فیزیکی اکسیداسیونی و اشعه UV )نیز به ترکیب اولیه پلیمر های پلاستیکی افزوده می شود. از آنجاییکه بین این مواد افزودنی و سایر اجزا غذا پیوند های کوواین وجود ندارد در طی فرایند های متتلف و همچنین در طی نگهداری این ترکیبات می توانند وارد ماده  غذایی شوند.