دانلود پاورپوینت ژلاتین و مراحل تولید

مقدمه

دانلود پاورپوینت ژلاتین و مراحل تولید ژلاتين يك محصول پروتئيني است كه از منابع مختلف از كلاژنها و مواد پروتئيني دامي نظير استخوان و بافت هاي هم بند دامها ، پوست خوك ، گوشت ماهيان غير خوراكي ، پوست ماهي و ساير منابع پروتئيني قابل تهيه مي باشد ولي از آنجا كه منابعي مانند گوشت ماهي و دام بطور مستقيم مورد مصرف خوراكي دارد و گرانقيمت مي باشد مقالات صنایع غذایی معمولا ژلاتين را از ضايعات پوست و گوشت و استخوان و يا منابع پروتئيني غير خوراكي تهيه مي نمايند که اغلب بصورت پودرو گرانول توليد مي گردد.

بنابراین در این مطلب از فروشگاه مارکت فایل به ارائه پاورپوینت ژلاتین و مراحل تولید در قالب 27 اسلاید می‌پردازیم.

فهرست مطالب

خلاصه ای در مورد ژلاتین و مراحل تولید آن

معرفی محصول

مهمترین مصارف ژلاتین

ویژگیها

ترکیبات اصلی ژلاتین

موارد مصرف و کاربرد و محصولات جنبی کارخانه تولید ژلاتین

مصارف داروئی

مصارف صنعتی

محصولات جنبي

صنایع غذایی

صنایع داروسازی

صنایع شیمیایی و عکاسی

مواد اولیه و محصـولات

روش تولید و عرضه ژلاتین

مرحله آماده سازي مواد اوليه

مرحله هضم اسیدی

مرحله هضم قلیایی  و استخراج ژلاتین

مرحله شستشو

مرحله فیلتراسیون ، تبادل یونی و خشک کردن، آسیاب و بسته بندی

فرایند آنزیمی

منابع و ماخذ………..

موارد مصارف ژلاتین

مهمترين مصارف ژلاتين در صنايع غذايي ، داروئي و شيميايي است ( در حدود 5% از محصولات غذايي از ژلاتين استفاده مي شود) . ژلاتین از مواد غذایی ایمن و سلامت برای انسانها محسوب می شود. این ماده پروتئيني اهميت خاصي در صنايع غذائي، داروئي، صنعتي و پزشكي دارد. به ويژه در صنايع غذايي در تهيه مارمالادها و ژله ها و شيريني جات و بستني ها كاربرد داشته و به آساني در بدن جذب شده و حتي به هضم ساير مواد غذايي از طريق تشكيل امولسيون كمك مي نمايد.